
I gamle dage brugte man en træboks til at opbevare sin mad i, men i 1876 opfandt den tyske ingeniør Carl von Linde et nyt apparat formet som et skab med en dør, der ved hjælp af en varmepumpe og strøm fra en stikkontakt kølede indersiden af døren. Skabet fik navnet køleskab og blev med årene hver mands eje i en stor del af verden og revolutionerede vores mulighed for at opbevare madvarer.
Selv om det betragtes som hver mands viden i dag vil vi for god ordens skyld forklare, hvad det typiske køleskab består af. inde i skabet findes forskellige hylder og bokse, der hver især er specielt beregnet til bestemte typer mad- eller drikkevarer. Det er f.eks. mest praktisk at stille drikkevarerne i holderne i køleskabslågen, så de ikke vælter og væsken flyder ud. I bunden af køleskabet finder du desuden ofte en grøntsagsskuffe, som simpelthen sikrer, at grøntsagerne holder længere på køl. Det installerede lys i køleskabet tænder og slukker automatisk, når du åbner/lukker køleskabsdøren. Og så er der et termometer i køleskabet, der sikrer, at skabet er indstillet til at køle til den rette temperatur. Og husk at maden tager lige så meget skade af at blive opbevaret for koldt som for varmt. Som hovedregel siger man, at køleskabet skal stå på 2-5 grader.
Når man køber et køleskab, er det ofte et kombineret
køle/fryseskab. Fryseskabet sidder som oftest placeret under køleskabet og frostopbevarer madvarerne. De største modeller af køleskabe på markedet har et separat fryseskab, som står ved siden af det køleskab, man bruger til dagligvarer. Et sådan selvstændigt fryseskab har ofte en ismaskine tilknyttet, som man kan tappe isklumper fra direkte fra en hane, som sidder udvendigt på skabet. En sådan model kaldes ofte en
Amerikaner og er populære på markedet af køleskabe.
Hvis man ønsker at have mere fryseplads, end hvad det kombinerede køle/fryseskab kan tilbyde, kan man med fordel investere i en
kummefryser, og selv om den koster lidt at få fat i, er der rigtig mange penge at spare over tid, da man kan købe større ind ad gangen og opbevare maden i længere tid.