MIYABI Toishi Pro Slibesten #5000

#5000 slibestenen er en kunstkeramisk sten baseret på Naniwa Chosera sortimentet, som anses for at være blandt de bedste i verdenen og brugt af mange dygtige og anerkendte kokke. Slibestenen er bedst brugt i kombination med basiskittet fra Miyabi, da slibestenen passer perfekt inden i Hinoki træbasen. #5000 slibestenen måler 21 x 7 cm og er 2,5 cm tyk. Den fjerner materiale fra bladet hurtigt, hvilket giver exceptionelle resultater og et utrolig skarpt skær. Stenen er meget slidstærk og kan derfor bruges i mange år. Selvom den især er egnet til slibning af Miyabi knive, kan den også anvendes til knive lavet af andre forskellige ståltyper.